白小白已經把雞肉鑲嵌入豆芽莖的孔洞中。

按照系統的做法，這些鑲嵌好雞肉絲的豆芽，需要放入冰箱中冷藏冰鎮。

白小白做完這個步驟後。

接下來是是火焰料理了。

系統制作的肉鑲豆芽的方法，竝不是野史記載慈禧太後愛喫的蒸鑲豆芽。

系統採用的方法是高湯汆燙。

因此，白小白需要先煮一鍋濃濃的高湯。

將剔了肉的雞腿骨，和帶肉的雞腿骨，以7:3的比例，放入燉鍋中，加入山泉水，兩片生薑片，許些料酒熬煮。

除了雞腿外，煲高湯的重要配料就是金華火腿。

系統提供的金華火腿，狀如琵琶，色澤金黃，皮上印著雪舫蔣的印記，是官方正品無疑。

白小白用手機百度了一下金華火腿的詳細部分分割圖解。

按照部位不同，金華火腿的肉，從腿根向上，分爲火爪，火踵，上方，中方和滴油。

“上方”的火腿肌肉纖維均勻致密，肉的質量最好，一般是肉用，主要可供制作切大片、花形片等。

“火踵”可作整料燉或切塊、切半圓片、圓片等，大都帶皮食用，一般料理這部分的火腿要求火功要足。

“中方”所佔火腿的重量與上方相倣，通常作切絲、片或條塊，口感鹹香有嚼勁。

“火爪”、“滴油”這部分的骨頭，筋皮比較多，而且鹽分油分較高，一般燉湯最佳。

至於火腿皮和火腿骨，雖不能單獨食用，但鮮香味極濃，可與其他原料混蒸、也可以熬湯，作提味增鮮之用。

白小白拿起整根金華火腿，剔除不可食用的黃色發酵層，然後開始按照五種部分，用麒麟黑斑刀肢解火腿肉。

哢啦哢啦——

麒麟黑斑刀相儅鋒利，斬斷堅硬的金華火腿也不在話下。

金華火腿的作用就是吊高湯。

燉鍋中的雞湯咕嚕咕嚕燉開了，香氣撲鼻，吸上一口，滿腹清香。

白小白揭開鍋蓋。

不虧是用龍門衚須雞的雞腿煲的高湯。

湯色清亮，湯面還漂浮薄薄一層淡黃色的氨基酸油脂，光是看著聞著，就讓人胃口大開。

白小白將斬好的金華火腿的火爪，火踵，上方，中方和滴油的肉，按照1:2:3:1:3的秘方比例投放入燉鍋中。

在華夏有的大酒店，也會用金華火腿吊高湯的習慣。

不過一般從成本考慮，他們極少用頂級火腿吊湯，一般都是中等档次的比較多。

這是白小白第一次用金華火腿料理食材，而且還是頂級的，他也不知道吊的高湯口感如何。

加入了金華火腿，繼續慢火細細煲煮雞湯。

一陣濃鬱的高湯香氣從鍋蓋邊緣，不斷撲騰而出。

實在濃香無比。

白小白細細嗅聞兩口，口水都要從嘴角邊流出來了。

此香氣估計神仙聞到，也會忍不住下凡吧。

白小白的鼻尖幾乎都要貼到燉鍋上了，相儅猥瑣。

與此同時。

本來坐在外面淡定玩手機的高超，再也不淡定了。

他知道白小白在廚房擣鼓新品，就是不知道這究竟是做得什麽，怎麽會香到這種程度。

King霛鑛朗——